據(jù)新黃河消息 ，9月11日 ，在結(jié)束回應(yīng)“預(yù)制菜”風(fēng)波的新聞發(fā)布會后，西貝創(chuàng)始人 、董事長賈國龍在接受采訪時 ，就“是否會起訴羅永浩 ”一問做出明確且強(qiáng)硬的表態(tài) 。
“一定會 ，我們一定會起訴他，一定一定會起訴他！ ”賈國龍連用三個“一定”來強(qiáng)調(diào)他的決心 。他表示：“他對我們的傷害是很大的 ，一定會起訴。 ”
賈國龍在采訪中表示 ，明天開始西貝全國370家店全部開放，廚房 、原料、工藝都向大眾透明 。任何人都可以到西貝任何一家門店的廚房參觀 ，只是需要申請并佩戴防護(hù)工具 ，員工會帶領(lǐng)參觀，想看任何一道菜都可以 。
談及預(yù)制和預(yù)制菜，賈國龍表示 ，此前自己確實發(fā)表過類似于“高級菜才預(yù)制 ”的言論 ，例如魚翅鮑魚等高級菜肴都需要長時間地預(yù)制，預(yù)制就是預(yù)加工 ，但我們不是預(yù)制菜 ，國家對預(yù)制菜有嚴(yán)格定義。按國家的規(guī)定，我們沒有一道菜是預(yù)制菜 ，做熟環(huán)節(jié)都在門店進(jìn)行 。不過 ，賈國龍也指出，饅頭是在中央廚房做熟的 ，在國家標(biāo)準(zhǔn)中 ，主食類和面點類是允許在工廠做，再到門店加熱 ，它不屬于預(yù)制菜 。
“預(yù)制菜未來一定是大趨勢。”談及對預(yù)制菜的看法 ，賈國龍表示，西貝目前雖然不用預(yù)制菜，但也不黑預(yù)制菜 。預(yù)制菜也分三六九等 ，分高品質(zhì)和低品質(zhì) 。預(yù)制菜也有好處 ，例如整體效率的提升，食品安全水平的提高 ，品質(zhì)的穩(wěn)定 ，還有美食平權(quán)，造福老百姓 ，這是有一定未來的。但目前西貝無法承諾未來會不會做預(yù)制菜。
對此 ，羅永浩11日晚間再次發(fā)布微博回應(yīng)稱，“好 ，來吧 ，如果不是預(yù)制菜，那就太牛了 。能把現(xiàn)做的菜做得全是重新加熱的味道 ，這肯定是高科技了 。 ”
據(jù)了解 ，9月10日，羅永浩發(fā)微博公開吐槽連鎖餐飲品牌西貝：“好久沒吃西貝了，今天下飛機(jī)跟同事吃了一頓 ，發(fā)現(xiàn)幾乎全都是預(yù)制菜 ，還那么貴。希望國家盡早推動立法，強(qiáng)制飯館注明是否用了預(yù)制菜 。 ”
根據(jù)西貝官網(wǎng)介紹 ，西貝于1988年誕生于內(nèi)蒙古巴彥淖爾市 。截至2025年西貝全國擁有近400家門店 ，覆蓋全國62個城市，員工人數(shù)約17000人。2024年1月1日 ，賈國龍在新年致辭中公布 ，2023年西貝餐飲集團(tuán)整體營收超62億元，創(chuàng)歷史新高 。2025年 ，賈國龍重任集團(tuán)CEO 。同年 ，西貝海外首店落地洛杉磯，西貝全球化正式開啟。
綜合自：新黃河 、澎湃新聞 、羅永浩個人微博
（文章來源：證券時報）
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